Segunda sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetarian, grupo lleno, sólo que en esta ocación nuestro amigo Rogelio nos dejó para volar a Chile e iniciar allá una nueva vida familiar y con toda la intención de llevar algo de Sukabumi - comida consciente a aquel país, ¡buena suerte!
El menú de esta clase: "Chicharrón de avena" en salsa verde y ensalda de arroz orgánico.
El chicharrón de avena surge de una experimento (aún en proceso) que parte de la receta de hotcakes de avena, pero que por alguna razón se nos antojo hacerlos en un guisado salado, creo que tuvo que ver con su textura....la salsa verde un clásico de nuestra cocina mexicana.
Para aderezar el arroz preparamos una vinagreta sencilla de limón y aceite de oliva, mezclando todo con calabacitas y hongos picados finamente y salteados con un poco de cebolla y ajo.
Hasta la próxima sesión del Taller de Cocina Creativa Vegetariana.